عرق کشمش تاکستان چگونه است؟
این سوال را خیلی از مشتریانی که با این مجموعه تماس می گیرند و یا سایر کارخانه های کشمش در ایران می پرسند و دوست دارند پاسخ این سوال را بدانند که در این مقاله راجع به این مورد کامل صحبت خواهیم کرد.
کشمش تاکستان
یکی از مناطقی که در کشورمان در حجم بسیار زیادی هر ساله کشمش تولید می‌کند منطقه تاکستان استان قزوین است که این شهر به همراه مناطق اطراف آن نظیر شال، نرجه، اسفرورین و ضیاءآباد و سایر مناطق دیگر در زمینه تولید کشمش فعالیت بسیار زیادی دارند ما همه این مناطق را و محصولات آن را با عنوان کشمش تاکستان می شناسند، منطقه ای در ایران که به علت دارا بودن انگورهای بسیار زیاد به تاکستان معروف و مشهور شده است.
وجود کارخانه های بسیاری در این شهر کار بوجاری و فرآوری این محصولاتی که در ادامه به آن می پردازیم را انجام می دهد و تولیدات این مناطق علاوه بر اینکه در بازار داخل فروش بسیار زیادی دارند در امر صادرات نیز فعالیت داشته و کشمش های خود را به مناطق و کشورهای واردکننده این محصولات صادر می کند که در ادامه باید بگوییم بیشترین تولیدات این منطقه از ایران کشمش آفتابی در دو حالت بدون هسته و هسته دار است که نمونه بدون هسته آن وقتی وارد کارخانه جهت بوجاری می شود تبدیل به کشمش پلویی آفتابی می گردد و محصول پرتیراژ بعدی کشمش تیزابی است در دو حالت گوگردی و بدون گوگرد.
هرچند تولیدات دیگری نیز در این منطقه بهره برداری می شود که می توان به کشمش انگوری طلایی، کشمش عسکری هسته دار، کشمش فخری هسته دار و مویز شانی هسته دار اشاره نمود اما اصلی ترین تولیدات این منطقه از ایران همان هایی است که در بالا به آن پرداختیم محصولاتی که در قالب بسته بندی کارتونی در بازار داخل و امر صادراتی مورد بهره برداری قرار گرفته و به فروش می رسد و یکی از همین کارخانه ها مجموعه تولیدی کشمش آراد می باشد که شما در حال حاضر در یکی از سایت های این مجموعه حضور دارید و این مقاله را مطالعه می کنید.
عرق کشمش تاکستان
اما یکی از کاربردهای انواع کشمش استفاده از آن در تولید مشروبات الکلی است که در کشورمان به آن عرق می گویند در واقع این مورد به قرن ها پیش برمی گردد که کشمش را تبخیر می کردند و از بخار آن این فرآورده را تولید می کردند اما آیا همه کشمش ها را می توان برای استفاده این کار در نظر گرفت یا محصولی که مناسب تولید عرق هست در کشورمان در حجم قابل توجهی تولید می شود و کیفیتش مناسب است یا ممکن است ایرادات بزرگی در طی کار پیش بیاید؟
در ادامه می پردازیم که کدام کشمش ها مناسب عرق یا تولید مشروبات الکلی می باشند که اگر این موارد را رعایت کنید بالاترین خروجی را به دست خواهید آورد. در ابتدا باید این مورد را در نظر بگیرید که هر نوع کشمشی را می توان جهت تبخیر استفاده کرد فرقی ندارد تیزابی باشد گوگردی باشد هسته دار باشد یا هر گونه دیگر اما با توجه به این نکته بسیار ضروری است که شخصی که برای تولید مشروبات الکلی از کشمشی استفاده می کند باید ویژگی هایی داشته باشد که آسیبی در طی استفاده آن برای مصرف کننده پیش نیاید.
- اما در ادامه باید گفت مهم ترین بحث در تولید مشروبات الکلی این است که کشمش مورد نظر به صورت طبیعی خشک شده باشد که یا سایه خشک است و یا آفتاب خشک که عموماً در کشورمان از نمونه آفتاب خشک استفاده می گردد.
- تحت هیچ عنوانی به محصول فوق نباید روغن پارافین خوراکی زده باشند حتی اگر محصول اشاره شده در کارخانه ها تولید می شود باید قبل از مرحله روغن زنی توسط دستگاه سورتینگ لیزر به کنار زده شود به این نبایدها باید گوگرد و مایع تیزاب هم اشاره کرد که نباید در محصول فوق استفاده گردد.
- بهتر است از نمونه بدون هسته انواع کشمش آفتابی استفاده شود کشمش هایی که هسته دار هستند باعث تلخی و پایین آمدن مزه محصول در اتمام کار خواهند شد.
- و در انتها بهتر است از منطقه ای خرید کنید یا از کشمشی خریداری کنید که بالاترین درصد قند را داشته باشد چون موضوع قند یا شیرینی بزرگترین و مهم ترین عامل در تولید یک عرق باکیفیت خواهد بود.
کشمش عرق گیری تاکستان را از کجا تهیه کنیم؟
با توجه به صحبت هایی که در بالا گفته شد باید این مورد را اذعان کرد که منطقه تاکستان استان قزوین در زمینه تولید کشمش آفتابی چه به صورت بدون هسته و هسته دار فعالیت بسیاری دارد نمونه بدون هسته این منطقه با تمامی شرایط گفته شده در بالا مطابقت داشته و به همین جهت مشتریان بسیاری در سرتاسر ایران به دنبال خرید محصول اشاره شده از این منطقه می باشند چون بالاترین درصد خروجی و مناسب ترین عطر و طعم را به خود اختصاص می دهد.
یکی از مراکز اصلی تولید و بوجاری کشمش یعنی کارخانه کشمش آراد که شما در حال حاضر در یکی از سایت های آن حضور دارید و می توانید به صورت مستقیم و بدون واسطه با شخص مدیر فروش این کارخانه ارتباط بگیرید کشمش عرق گیری این منطقه را در اختیار داشته و شما می توانید بهترین کیفیت این محصولات را از این مجموعه خریداری کنید محصولاتی که عموماً در قالب بسته بندی کیسه ای و یا در گونی در بازار موجود می باشند.
نمونه های مختلفی برای این مورد وجود دارد که می توان به کشمش آفتابی بدون هسته که با دست کارگر تمیز می شود و شسته نشده و اصطلاحا پکتین دار است، کشمش پشت لیزری آفتابی که بوجاری شده کارخانه است اما قبل از مرحله روغن پارافین زنی به کنار زده می شود، کشمش عسکری و فخری هسته دار که این محصول هم به صورت تمیزشده سنتی موجود می باشد عرضه می گردد و در این مجموعه تمام تلاش بر این است که جنسی که آغشته شده به گوگرد، تیزاب و یا گوگرد است به دست مشتری نرسد تا خدایی نکرده دچار آسیب نگردد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.